LIKIER

Likier to napój o wysokiej zawartości alkoholu oraz wyraźnej słodyczy. Najczęściej spotkać można likier owocowy lub likier korzenny, ale również spotkać możemy likiery mleczne na bazie śmietanki z dodatkiem czekolady, kokosu czy kawy. Likiery powstają ze spirytusu lub innego alkoholu, który jest aromatyzowany. Posiadają gęstą konsystencję, czasem można spotkać również dodatek owoców czy przypraw korzennych. Zawartość alkoholu to około 18%, ale można spotkać likiery mocniejsze nawet do 50% alk. Początki tego trunku sięgają XV i XVI wieku, kiedy przypisywano mu wiele leczniczych właściwości i tworzony był przez francuskich braci zakonnych. Napojem pokrewnym dla liquer, jednak o jeszcze większej mocy standardowej, jest nalewka.