Campari to słynny włoski likier o jakże charakterystycznej barwie i równie specyficznym smaku. Swoją nazwę zawdzięcza twórcy receptury, a był nim niejaki Gaspar Campari. To on w latach 1862-1867 opracował recepturę, która do dziś jest wykorzystywana przy produkcji klasycznego Campari i jednocześnie dość pilnie strzeżona. Wiadomo, że w Campari mamy ponad sześćdziesiąt składników naturalnych takich, jak zioła, skórki owocowe czy przyprawy. Na pewno rabarbar, żen-szeń, chinina i skórka pomarańczy są obecne, a wyjątkowy kolor otrzymuje się z jednego gatunku mszycy, zwanej koszenilą (oczywiście jedynie w oryginalnych Campari używa się tego naturalnego barwnika).
Campari ma bardzo specyficzny smak. Jest po prostu gorzki i nie każdemu ten smak podchodzi. Najczęściej jest pite z lodem, wodą gazowaną, a także z sokiem pomarańczowym.
Jeżeli ktoś lubi goryczkę, to na pewno Campari będzie świetnym wyborem, ale dla osób preferujących słodkie smaki, ten likier może się okazać zbyt gorzki. Warto o tym pamiętać, kiedy przygotowuje się drinki dla gości.
