WINO

Wino to sfermentowany sok z winogron, wymieszany z wodą. Ma zazwyczaj od 5,5 do 14% alkoholu. Wina dzielimy na czerwone, różowe i białe (ze względu na kolor); słodkie, półsłodkie wytrawne, półwytrawne (ze względu na smak). Do niektórych win dodaje się spirytus gronowy, który ma je wzmocnić (zawierają wówczas od 15 do 22% alkoholu). Proces wytwarzania wina jest skomplikowany i każdy producent stosuje własne modyfikacje. Do produkcji wina używa się grona dojrzałych winorośli (vitis vinifera), ale o smaku samego wina zależy wiele czynników: rodzaj użytego szczepu, sposób uprawy, klimat, ziemia oraz sposób winifikacji.