Bushmills Irish Honey to irlandzka blended whisky z dodatkiem miodu, która ma smak przede wszystkim soczystych owoców, jak jabłko i gruszka, wsparty nutą lawendy. Produkt zyskał uznanie na świecie, o czym świadczą m.in. złote medale podczas San Francisco World Spirits Competition w roku 2013 i 2015 (w roku 2014 – medal srebrny).
Jak dla mnie dość ciekawa i pyszna whiskey. Nie należy jednak myśleć, że jest to jakiś bardziej owocowy twór, a whisky jest tylko marnym dodatkiem. Oj, nie. Doskonale czuć, że bazą jest klasyczna whisky wzbogacona o owocowe i miodny dodatek. Mamy taką „skórzaność” (zapach naturalnej skóry), toffi, trochę słomy i nuty dymne.
W zapachu czuć zapowiadane owoce oraz nuty miodu. Na języku przede wszystkim miodność wsparta owocowym tłem. Finisz jest głównie miodny, niezbyt słodki i długi. Dobrze się pije.
