Przepis na szlachetną kawówkę – wódka kawowa i mleczny likier kawowy

[kkstarratings]Bez żadnego specjalnego wstępu i opowiastek podaję przepis na kawówkę na dwa sposoby – jako mocna wódka kawowa oraz mleczny likier kawowy. Trunek jest słodki i wysokoprocentowy, zatem może być doskonałym sposobem na rozgrzewkę czy też zapewnienie sobie chwili relaksu wieczorem.

Składniki:

• około 200 ziaren świeżej kawy
• 0,5 l wody (przegotowanej i ostudzonej)
• 0,4 kg cukru (niepełne 2 szklanki)
• 0,5 l spirytusu 95%
• 1/3 opakowania mleka skondensowanego (zagęszczonego; opak. 500 g)

Przygotowanie:

1. Syrop cukrowy – wodę zagotowujemy, dodajemy cukier i mieszamy aż do rozpuszczenia, trzymając na bardzo małym gazie. Wyłączamy i zostawiamy do wystygnięcia.
2. Do wystudzonego syropu cukrowego dodajemy wolno spirytus, mieszając delikatnie.
3. Do słoika wrzucamy ziarna kawy.
4. Zalewamy przygotowaną mieszaniną syropu i spirytusu.
5. Zostawiamy do przegryzenia minimum 3 tygodnie, od czasu do czasu wstrząsając słojem.

Wódka kawówka, jak zrobić

Po odczekaniu tych minimum 3 tygodni (ja czekałam 6 :)) wszystko odfilrowujemy. Ziarna kawy wyrzucamy, zostawiamy samą ciecz. W ten sposób otrzymujemy pyszną i rozgrzewającą wódkę kawową o mocy 38%.

Co ciekawe, moi degustatorzy stwierdzili, że kawa nadaje specjalnego klimatu tej napitce i nawet padło stwierdzenie, że bliżej jej do jakiegoś szlachetnego trunku typu koniak. Że aż szkoda chłeptać jak chłop, raczej się ją degustuje niczym szlachcic. Osoby niegustujące w kawie zauważyły, że aromat kawowy jest na tyle delikatny, a procenty uderzające, że i tak wódka im niezwykle smakuje.

Mleczny likier kawowy przepis

Dla amatorów mlecznych likierów świetną alternatywą będzie dodanie mleczka skondensowanego. Ja dodawałam pod swój smak i wyszło tak 1/3 standardowego kartonika. Wódka wówczas nabiera smaku znanego ze znanych likierów kawowych na bazie śmietanki, ale jest niezwykle smaczna i subtelna, a sam smak kawy jest doskonale uzupełniony o mleczko. Aż miło się chłepta z kieliszka.

Mleczny likier na bazie kawy ma około 35% i powinien być trzymany w lodówce maksymalnie jeden miesiąc.

Autorka: piwoszka

Chcesz opublikować swój artykuł? Dołącz do nas!

Polecane artykuły:

• Pyszna pomarańczówka na ziarnach kawy – przepis
• Cytrynówka – sprawdzony przepis na domową nalewkę
• Mleczny likier z kokosem, czyli malibu po domowemu